МЕНЮ КУХНИ

Состав
Филе оленя, обжаренныое на гриле. Подаётся картофельным гратеном, жареными вешенками, бланшированным шпинатом и мясным соусом(демигляс)

Пищевая ценность
Белки - 11
Жиры - 34
Углеводы - 28
Калории - 468

Состав
Филе оленя обжаривается с луком белыми грибами. И протушиавются с горчицой сливками, сдобавлением белого вина. Подаётся с жареным картофелем и солёным огурцом.

Пищевая ценность
Белки - 15
Жиры - 39
Углеводы - 63
Калории - 683

Состав
Домашняя паста - тальятелли с двумя видами грибов(вешенки и шампиньоны). Подаётся в сливочном соусе с песто.

Пищевая ценность
Белки - 28
Жиры - 46
Углеводы - 99
Калории - 931

Состав
Тёплый яблочный пирог, состоящий из карамелизированного яблока под песочной крошкой. Подаётся с шариком мороженого и мятой

Пищевая ценность
Белки - 4
Жиры - 27
Углеводы - 70
Калории - 539

Состав
Жареные маленькие пельмени с говядиной и свининой

Пищевая ценность
Белки - 10
Жиры - 17
Углеводы - 34
Калории - 329

Состав
Баклажаны в кляре с соусом из печёного чеснока

Пищевая ценность
Белки - 5,8
Жиры - 19,3
Углеводы - 51
Калории - 393,4

Состав
Обжареные во фритюре картофельные чипсы (стрипсы с луком) с луком подаются с жареным беконом.

Пищевая ценность
Белки - 15
Жиры - 31
Углеводы - 30
Калории - 470

Состав
Жареный сыр Чечел

Пищевая ценность
Белки - 13
Жиры - 14
Углеводы - 9
Калории - 222

Состав
Запеченные куриные крылья с острым соусом. Подаются с перцем халапеньо острым томатным соусом Баффало.

Пищевая ценность
Белки - 82
Жиры - 60
Углеводы - 17
Калории - 937

Состав
Подаются с кисло-сладким соусом

Пищевая ценность
Белки - 12
Жиры - 2
Углеводы - 43
Калории - 133

Состав
Тигровые креветки, обжаренные на гриле. Подаются с соусом Том Ям

Пищевая ценность
Белки - 24
Жиры - 15
Углеводы - 3
Калории - 246

Состав
Сырные палочки (сыр моцарелла) в панировке, соус Чили- Манго (170/30 г )

Пищевая ценность
Белки - 35
Жиры - 33
Углеводы - 38
Калории - 595

Состав
Сыр сулугуни, обжаренный с кунжутом. Соус на выбор: клубничный с песто или пикантный.

Пищевая ценность
Белки - 26
Жиры - 45
Углеводы - 31
Калории - 628

Состав
Картофель фри с томатно-чесночным соусом

Пищевая ценность
Белки - 7
Жиры - 12
Углеводы - 55
Калории - 383

Состав
Картофель Айдахо с томатно-чесночный соусом

Пищевая ценность
Белки - 8
Жиры - 10
Углеводы - 59
Калории - 390

Состав
Картофельные чипсы с сырным острым соусом

Пищевая ценность
Белки - 8
Жиры - 30
Углеводы - 58
Калории - 549

Состав
Гренки из ржаного хлеба с чесноком и сыром.

Пищевая ценность
Белки - 26
Жиры - 20
Углеводы - 81
Калории - 620

Состав
Горячий жареный миндаль с солью

Пищевая ценность
Белки - 13
Жиры - 40
Калории - 451

Состав
Кольца кальмаров в сухарях подаются с соусом спаси, лимоном и маслинами

Пищевая ценность
Белки - 33
Жиры - 57
Углеводы - 6
Калории - 666

Состав
Запечёные мидии киви по сырной шапочкой

Пищевая ценность
Белки - 26
Жиры - 23
Углеводы - 13
Калории - 138

Состав
Арахис

Пищевая ценность
Белки - 32
Жиры - 59
Углеводы - 10
Калории - 685

Состав
Двойная порция чесночных гренок

Пищевая ценность
Белки - 38
Жиры - 56
Углеводы - 159
Калории - 1307

Состав
Бастурма, суджук, сыровяленая оленина, свиной балык, перец халапеньо

Пищевая ценность
Белки - 25
Жиры - 42
Углеводы - 2
Калории - 441

Состав
Паштеты: трюфельный, шпротный, из печёного перца, чесночный, хумус. Подаются с французским багетом и гречишным хлебом. Любой из паштетов можно заказать отдельно.

Пищевая ценность
Белки - 25,5
Жиры - 70
Углеводы - 76,6
Калории - 1040

Состав
Балык свиной с пикантным соусом

Пищевая ценность
Белки - 8
Жиры - 33
Углеводы - 3
Калории - 346

Состав
Бастурма говяжья подаётся нарезанной тонкими ломтиками

Состав
Сырокопчёная оленина подаётся с пикантным соусом

Состав
Филе сельди, картофель отварной, лук красный маринованный, гренки из бородинского хлеба

Пищевая ценность
Белки - 20
Жиры - 15
Углеводы - 40
Калории - 376

Состав
Суджук подаётся нарезанным тонкими ломтиками

Состав
Сыры: пармезан, гауда, дорблю, сулугуни, чечил  грецкий орех, мед

Пищевая ценность
Белки - 50
Жиры - 78
Углеводы - 29
Калории - 1013

Состав
Говяжий тартар подаётся с нарезанным краснвм луком, маринованным огурцом, каперсами и зерновой нрчицей. При подаче тартар посыпается пармезаном.

Пищевая ценность
Белки - 29
Жиры - 21
Углеводы - 20
Калории - 393

Состав
Ломтики вяленой говядины, свинины, оленины или сыровяленое филе курицы

Пищевая ценность
Белки - 10
Жиры - 3
Углеводы - 1
Калории - 73

Состав
Ассорти солений

Пищевая ценность
Белки - 2
Углеводы - 6
Калории - 29

Состав
Сыр Фета, томаты, свежие огурцы, сладкий перец, салат Айсберг, оливки, лук красный, заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса

Пищевая ценность
Белки - 10
Жиры - 27
Углеводы - 8
Калории - 314

Состав
Обжаренное куриное филе, салат Айсберг, сыр Пармезан, томаты Черри, крутоны из белого хлеба, соус Цезарь

Пищевая ценность
Белки - 33
Жиры - 65
Углеводы - 12
Калории - 777

Состав
Салат из свежих овощей, заправленные сливочно-ореховым соусом. Подаётся с цыпёнком, глазированным в соусе унаги.

Пищевая ценность
Белки - 38
Жиры - 28
Углеводы - 13
Калории - 456

Состав
Салат  Аля-Нисуаз  в нашем варианте. Салат с обжареным тунцом, микс салатом обжаренными и свежми овощами. С горчичным соусом с анчоусами.

Пищевая ценность
Белки - 24
Жиры - 41,8
Углеводы - 15
Калории - 538,7

Состав
Салат оливье с копчёной треской - вариант классического блюда, где вместо мяса или колбасы используют копчёную рыбу. 

Пищевая ценность
Белки - 32
Жиры - 45
Углеводы - 30
Калории - 659

Состав
Шеф-Салат с обжареной свиной вырезкой, свежими овощами и соусом с ароматом копчения.

Пищевая ценность
Белки - 23
Жиры - 43
Углеводы - 23
Калории - 576

Состав
Густой суп из отварной говядины, бекона, охотничьих колбасок, куриного филе, картофеля, соленых огурцов, каперсов, лука, лимона и оливок.

Пищевая ценность
Белки - 19
Жиры - 19
Углеводы - 20
Калории - 337

Состав
Суп из говядины и свеклы с капустой, картофелем, морковью и луком. Подается со сметаной, салом,зелёным луком,бородинским хлебом,перцем чили.

Пищевая ценность
Белки - 9,5
Жиры - 11
Углеводы - 16
Калории - 207,7

Состав
Суп из морепродуктов с грибами,лист лайма,лимонграс,имбирь,паста том ям,кокосовое молоко, куриный бульон

Пищевая ценность
Белки - 4
Жиры - 4
Углеводы - 13
Калории - 104

Состав
Сливочная уха с овощами и 2 видами рыб

Пищевая ценность
Белки - 10
Жиры - 3
Углеводы - 3
Калории - 110

Состав
Жареные куриные крылышки, луковые кольца, сырные палочки, жареный сыр Сулугуни, гренки с чесноком, картофель айдахо. Подается с соусами: пикантный, томатно-чесночный и сливочно-чесночный.

Пищевая ценность
Белки - 96
Жиры - 106
Углеводы - 91
Калории - 1690

Состав
Обжаренное мясо на шампурах с овощами гриль и соусами.

Пищевая ценность
Белки - 6
Жиры - 13
Углеводы - 5
Калории - 125

Состав
Обжаренное мясо на шампурах с овощами гриль,свежими овощами и двумя видами картофеля,подаётся с соусом сацибели.

Пищевая ценность
Белки - 15
Жиры - 16
Углеводы - 8
Калории - 238

Состав
Обжаренное мясо на шампурах с овощами гриль и двумя видами картофеля,подаётся с соусом сацибели.

Пищевая ценность
Белки - 15
Жиры - 13
Углеводы - 9
Калории - 217

Состав
Картофельные стрипсы,картофельные дипперы,кольца кальмаров,луковые кольца,охотничьи колбаски,гренки с чесноком и сыром.Подаёться с 2 соусами Дор блю и баффало.

Пищевая ценность
Белки - 13
Жиры - 14
Углеводы - 19
Калории - 260

Состав
Булочка, котлета из мраморной говядины, свежий томат, маринованный огурец, салат айсберг, сыр чеддер, лук фри, соус с ароматом копчения

Пищевая ценность
Белки - 32
Жиры - 30
Углеводы - 46
Калории - 594

Состав
Сэндвич с хрустящим хлебом, с куриным филе, жареным беконом, яйцом, листьями салата Айсберг, ломтиками томата, сыром и розовым соусом. Подается с перцем халапеньо

Пищевая ценность
Белки - 46
Жиры - 75
Углеводы - 73
Калории - 1173

Состав
Обжареное куриное филе с луком.шампиньонами и зеленой фасолью и сыром в лепешке.подаёться с томатным соусом, картофелем пай. И перцем халапенье.

Пищевая ценность
Белки - 45
Жиры - 23
Углеводы - 13
Калории - 340

Состав
Булочка, котлета из мраморной говядины, свежий томат, салат айсберг, лук фри, соус чеддер,кетчуп.,бекон,картофельные дипперы, сырный соус. Шрирача.

Пищевая ценность
Белки - 39
Жиры - 13
Углеводы - 60
Калории - 340

Состав
Бургер картофельных драников с говяжьей котлетой, свежими овощами и грибным жульеном. Подаётся с луком фри и чили перцем.

Пищевая ценность
Белки - 37
Жиры - 34
Углеводы - 45
Калории - 647

Состав
Котлета из куриного филе в сухарях панко, обжаренная во фритюре, подается с картофельным пюре, жареными вешенками с луком и томатами черри

Пищевая ценность
Белки - 45
Жиры - 43
Углеводы - 72
Калории - 931

Состав
Большая отбивная из свинины, обжаренная на гриле. Подаётся с жареным картофелем и соусоим барбекю

Пищевая ценность
Белки - 43
Жиры - 100
Углеводы - 65
Калории - 1334

Состав
Свиные ребра, запеченные с кофейным соусом и с соусом барбекю

Пищевая ценность
Белки - 62
Жиры - 126
Углеводы - 31
Калории - 1502

Состав
Обжареные на гриле колбаски подаются с тёплым картофельным салатом

Пищевая ценность
Белки - 75
Жиры - 53,6
Углеводы - 53,4
Калории - 995

Состав
Запеченный картофельный драник с жульеном из куриного филе с грибами и сливками

Пищевая ценность
Белки - 44
Жиры - 37
Углеводы - 44
Калории - 687

Состав
Шаверма с сочным мясом куриной грудки, свежими томатами, хрустящими огурцами, китайской капустой, маринованными краснокочанным луком, дайконом и морковью по-корейски, щедро приправленная сливочным соусом. Подаётся с  ароматной питой.

Пищевая ценность
Белки - 53
Жиры - 74
Углеводы - 112
Калории - 1346

Состав
Обжаренная и припущенная в сливках говядинва, с жареным картофелем.

Пищевая ценность
Белки - 3
Жиры - 13
Углеводы - 15
Калории - 188

Состав
Натераем кабачок,добавляем в него.мелко нарезаный тунец, мука. .яйцо,сливки формеруем и жарим 3 оладушки.При подаче свежее маринованный огурец, лимон исоу тар тар.

Пищевая ценность
Белки - 3
Жиры - 3
Углеводы - 5
Калории - 59

Состав
Свиные колбаски с сыром,капустой тушёной пюре, и 2 соусами.

Пищевая ценность
Белки - 7
Жиры - 20
Углеводы - 8
Калории - 240

Состав
Шоколадный кекс с мороженым

Пищевая ценность
Белки - 11
Жиры - 52
Углеводы - 65
Калории - 766

Состав
Мороженое с фруктами

Пищевая ценность
Белки - 1,75
Жиры - 1,75
Углеводы - 11,6
Калории - 67

Состав
Грушевый штрудель с шариком мороженого

Пищевая ценность
Белки - 7
Жиры - 17
Углеводы - 92
Калории - 557

Состав
Багет францусский, хлеб гречишный, хлеб бородинский, масло

Пищевая ценность
Белки - 7
Жиры - 11
Углеводы - 37
Калории - 270

Состав
Картофель фри

Пищевая ценность
Белки - 3
Жиры - 7
Углеводы - 27
Калории - 197

Состав
Огурцы, томаты, паприка, салат айсберг, зелень

Пищевая ценность
Белки - 2
Жиры - 0,23
Углеводы - 8
Калории - 43

Состав
Пюре картофельное

Пищевая ценность
Белки - 3
Жиры - 8
Углеводы - 21
Калории - 167

Состав
Капуста квашеная, бекон, морковь, лук, томатная паста

Пищевая ценность
Белки - 8
Жиры - 18
Углеводы - 23
Калории - 287

Состав
Картофель Айдахо

Пищевая ценность
Белки - 4
Жиры - 6
Углеводы - 29
Калории - 201

Пищевая ценность
Белки - 4,1
Жиры - 20,6
Углеводы - 32,2
Калории - 332

Состав
Сладкий перец, Цукини, баклажаны, томаты, шампиньоны, чеснок, бальзамический уксус, оливковое масло, зелень

Пищевая ценность
Белки - 2
Жиры - 5
Углеводы - 7
Калории - 83

Состав
Свиная шея,сацибели. Лук маринованый. Томат, свежий огурец, лаваш(300)

Пищевая ценность
Белки - 35
Жиры - 18
Углеводы - 29
Калории - 510

Состав
Куриное бедро,сацибели. майонез. тимьян, лук маринованый. Томат, свежий огурец, лаваш(300)

Пищевая ценность
Белки - 23
Жиры - 13
Углеводы - 43
Калории - 460

Состав
Баранина.куриное филе ,сацибели. Лук маринованый. Томат, свежий огурец, лаваш(300)

Пищевая ценность
Белки - 30
Жиры - 23
Углеводы - 25
Калории - 450

Состав
Говядина ,сацибели. Лук маринованый. Томат, свежий огурец, лаваш(300)

Пищевая ценность
Белки - 29
Жиры - 20
Углеводы - 25
Калории - 400

Состав
Куриное бедро, куртинрое филе,сацибели. Лук маринованый. Томат, свежий огурец, лаваш(300)

Пищевая ценность
Белки - 34
Жиры - 19
Углеводы - 33
Калории - 470

Состав
Скумбрия копчёная с овощами

Пищевая ценность
Белки - 6
Жиры - 10
Углеводы - 3
Калории - 13

Состав
Стейк Мясника (Hanging Tender - альтернативный стейк из диафрагмы без кости, который отличается высокой мраморностью, ярко-выраженным говяжьим вкусом, потрясающим ароматом и нежностью за счет жировых прослоек в текстуре мяса).  Обжаривается на гриле. Подаётся с соусом из чёрного перца и картофельными чипсами.

Пищевая ценность
Белки - 34
Жиры - 55
Углеводы - 9
Калории - 679

Состав
Поясничной отруб (тонкий край), не содержащий кости, грейдинга Prime.Для приготовления мясо должно пройти влажное вызревание не менее 14 дней, так как в процессе ферментации мышечная ткань становится более нежной, что еще сильнее обогащает вкус. Обжаривается на гриле. Подаётся с соусом из чёрного пеца и картофельными чипсами.

Пищевая ценность
Белки - 62
Жиры - 29
Углеводы - 9
Калории - 558

Состав
Рибай – эталонный стейк, известный во всем мире. Ему нет равных по мраморности, отличается сочностью, нежностью и исключительно мягким мясом за счет мышц, практически не задействованных в движении животного. Традиционный Рибай с равномерным распределением жировых прослоек, абсолютно белых по цвету. Особый сладковатый привкус мяса достигается за счет кукурузного откорма. Обжаривается на гриле. Подаётся с соусом из чёрного пеца и картофельными чипсами.

Пищевая ценность
Белки - 50
Жиры - 73
Углеводы - 9
Калории - 909